Data/hora: 03/06/2024 12:39:49

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 07/12/2011
Data da última atualização: | 07/12/2011
Autoria: | MENDES, S. D. C.; CALIARI, V.; ROSIER, J. P.; BO, M. A. D.; OLICEIRA, M. A.; GUZZI, R.; LANG, R.
Afiliação: | Epagri
Título: | Leveduras deteriorantes na indústria vinicola.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10., 2003, Bento Gonçalves, RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: Embrapa, 2003. p. 222.
ISBN: | 8496023168
Idioma: | Português
Conteúdo: | São apresentados os resultados de um levantamento realizado na região do Vale do Rio do Peixe, SC, onde foram coletadas 150 amostras de vinhos da região e analisados para presença de leveduras contaminantes e os seus efeitos sobre a qualidade dos vinhos.
Palavras-Chave: | Levedura; Santa Catarina; Vinho.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_11775.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (85571-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS